Жареные баклажаны по-китайски

Read Time:1 Minute, 21 Second

Пряные баклажаны в заправке из соевого соуса, имбиря и чеснока станут идеальной закуской к мясу или рыбе. Блюдо в меру острое, интересное во вкусе и аромате. Если вы не знаете, что приготовить из баклажанов к столу, тогда этот интересный пошаговый рецепт с фото для вас!

Ингредиенты

Для приготовления пикантных баклажанов в соевом соусе потребуются такие ингредиенты:

растительное масло — опционально;
томатная паста — 1 ст.л.;
сахар — 1 ч.л.;
соевый соус — 2 ст.л.;
имбирь — 1/4 ч.л.;
баклажаны — 2 шт.;
чеснок сухой — щепотка;
перец чили сушеный — щепотка;
соль — по вкусу;
сок лимона — опционально.

Приготовление:

1. Для начала нужно хорошенько вымыть баклажаны. Нарезать плод на толстые брусочки.

2. Пересыпать ломтики баклажанов солью. Залить баклажаны водой и оставить на час — вымачиваться. Это необходимо для того, чтобы убрать из плодов всю горечь. Если же у вас покупные баклажаны, данный шаг можно пропустить.

3. Обжарить обсушенные бумажным полотенцем баклажаны на масле вместе с томатной пастой, сахаром и специями.

4. Влить соевый соус. Довести баклажаны до гармоничного вкуса с помощью лимонного сока и соли.

5. Выложить пряные острые баклажаны в тарелку для подачи.

6. Подавать закуску горячей. Приятного аппетита!
Ароматные, пикантные и очень вкусные баклажаны с чесноком, соевым соусом и чили придутся по вкусу любителям острых блюд китайской кухни. Закуска получается кисло-сладкой и очень аппетитной. Такой горячий салат можно подать как к домашнему ужину, так и к праздничному столу. Экспериментируйте с пряностями и разнообразными вкусовыми акцентами и у вас точно получится создать лучшую закуску в китайском стиле!