Очень просто и вкусное варенье из арбуза на зиму

Read Time:1 Minute, 25 Second

Очень интересный вкус варенья получается из арбузных корок. Насыщенный, густой сироп и сладкие и пикантные кусочки арбуза могут стать отличным зимним десертом и украсить собой не одно домашнее чаепитие. Для того, чтобы сладость была не только аппетитной, но и яркой, используйте для ее создания арбузные корки вместе с алой мякотью. Она придаст сладости приятный красивый оттенок, сделает вкус варенья более мягким и пикантным. Для того, чтобы оттенить вкус сладкого десерта, в массу рекомендуется добавить щепотку лимонной кислоты или натуральный сок цитрусового плода. Он сделает вкус лакомства интересным и еще более пикантным.

Хранится арбузное варенье 8-10 месяцев. Для этого пойдет кухонная кладовая или темный шкаф. Главное – не уменьшать норму подсластителя в рецепте. Он в данном случае, как и кислота, играет роль консерванта и помогает сладости сохранить все свои полезные качества и яркий внешний вид на протяжении всех холодных месяцев.

Ингредиенты:

— 500 граммов корок арбуза (очищенных);
— щепотка лимонной кислоты;
— 500 граммов сахара-песка.

Приготовление:

1. Очищаем арбуз от толстой и грубой кожуры, стараясь «захватить» часть зелени арбуза.

Именно она поможет кусочкам сохранить свою форму при тепловой обработке, а алая часть плода придаст лакомству яркий внешний вид и сделает его вкус более мягким.

2. Выкладываем кусочки арбуза в миску и насыпаем в нее рекомендованную норму подсластителя.

3. Несколько раз встряхиваем емкость с лакомством, чтобы подсластитель равномерно покрыл сырье.

4. Оставляем заготовку на 12-14 часов. За этот период арбузные корки значительно уменьшатся в объеме и сок плода растворит весь сахар-песок.

5. Добавляем в емкость щепотку кислоты, варим сладость при небольшой температуре 30 минут. После того, как масса полностью остынет, повторяем процесс несколько раз, пока его густота не будет нас устраивать.