Как засолить сало в рассоле

Read Time:46 Second

Вкусное сало в рассоле один из любимых продуктов многими людьми. Его используют в различных блюдах. Сегодня предлагаю отличный рецепт его засолки, по которому сало выходит очень мягким и ароматным.

Продукты для приготовления:

— Вода 1000 миллилитров.
— Соль 100 граммов.
— Сахар 30 граммов.
— Перец, душистый горошек 5 штук.
— Лавровый листок 2 штуки.
— Приправа к мясу чайная ложка.
— Морковь два маленьких кусочка.
— Чеснок 3 зубка.
— Сало 700 граммов.

Засолка сала в рассоле:

1. В кастрюльку налить воду, всыпать соль и сахар. Добавить лавровый листок, перец, душистый горошком, морковь и приправу к мясу. Закипятить рассол и остудить до еле теплого состояния.

2. Чеснок освободить от чешуи, промыть и нарезать на пластинки.

3. А пока рассол остывает промыть сало, нарезав на куски и уложить в банки пересыпая измельченным чесноком.

4. Затем залить сало получившимся теплым рассолом. И убрать в холодное место на 3 дня. Хранить просоленное сало лучше без рассола в морозильной камере.